Słonik na szczęście
- dla Twojego Szczęścia
| Ręcznie robione zabawki czarno białe dla niemowląt

2012 Wrz 4

Placki z dyni z sosem daktylowym

Placki w kolejnej odsłonie i po raz kolejny z dyni. Tym razem jednak przygotowane ze świeżej dyni.

Składniki:

  • 1 mała dynia o wadze nie większej niż 1 kg
  • plaster świeżego imbiru
  • mąka pszenna
  • 5 łyżek płatków ryżowych
  • szklanka mleka
  • woda
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
  • 5-6 plastrów dobrej wędzonej szynki (np. tradycyjnej)
  • olej do smażenia
  • 3 jajka

sos:

  • daktyle bez pestek
  • świeży imbir
  • sok z cytryny ok. 1 łyżki
  • woda
  • oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Placki: dynię umyć, przekroić i wybrać pestki, zetrzeć na tarce o dużych oczkach; imbir zetrzeć na tarce o małych oczkach. Płatki ryżowe ugotować do miękkości w wodzie, zmiksować wraz z 3/4 dyni i imbirem oraz mlekiem, wymieszać z pozostałą dynią i drobno pokrojoną szynką. Ciasto odstawić na ok. godzinę żeby dynia puściła sok. Po tym czasie wbić jajka, dodać mąkę i skrobię. Pilnować by ciasto miało konsystencję gęstej śmietany. Jak za gęste dolać wody, jak za rzadkie dosypać mąki. Smażyć na małym ogniu, nie obracać placka wcześniej aż nie usmaży się pierwsza strona.

  Sos: daktyle drobno pokroić, wrzucić do rondla tyle żeby dokładnie przykryły dno, dodać sok z cytryny, oliwę z oliwek, plaster imbiru, wlać wody równo z daktylami. Gotować na malutkim ogniu co jakiś czas mieszając, aż daktyle się rozpadną. Przetrzeć przez sito lub zmiksować.

Placki podawać sosem na ciepło lub na zimno.

Uwagi: placki jadła moja 15-miesięczna córka i bardzo jej smakowały. Imbiru do placków można dodać więcej, ja dałam ilość asekuracyjną bo nie chciałam żeby wyszły zbyt ostre (córa by nie jadła). Można do smaku do placków dodać odrobinę utartej gałki muszkatołowej, ja akurat nie miałam.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Komentarz

Możesz używać następujące tagi i atrybuty HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>