Słonik na szczęście
- dla Twojego Szczęścia
| Ręcznie robione zabawki czarno białe dla niemowląt

2012 Paź 11

Cukinia faszerowana kaszą kukurydzianą…

Przepis wymyśliłam sama i właściwie jest to przepis nie tylko na faszerowaną cukinię ale również na placki z cukinii :) Dlatego w składnikach są podane i jajko, i mąka, które do nadziewania samej cukinii nie są konieczne.

Podaję składniki tylko na jeden rodzaj farszu. Cukinię można nadziać też tylko warzywami. Wtedy polecam miąższ z cukinii udusić z papryką zieloną, marchewką i czosnkiem.

Składniki:

  • 3 małe cukinie
  • kawałek żółtego sera
  • pół pomidora
  • 1/3 szklanki kaszy kukurydzianej
  • 3 plastry dobrej szynki
  • jajko
  • mąka
  • pieprz
  • oliwa z oliwek

Przygotowanie: Cukinie umyć, odkroić grubą końcówkę z zapasem ok. 3-4 cm cukinii. Cukinie wydrążyć uważając by nie uszkodzić skórki, a z końcówki wykroić coś na kształt korka.

Korek powinien wyglądać mniej więcej tak jak na zdjęciu

Farsz: Kaszę kukurydzianą ugotować wg przepisu na opakowaniu. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić na nią miąższ z cukinii, pokrojonego pomidora i szynkę. Doprawić pieprzem. Dusić aż cukinia i pomidory niemal się rozpadną. W między czasie zetrzeć ser na drobnej tarce. Na patelnię dodać ugotowaną kaszę i chwilę dusić wszystko razem. Ściągnąć z ognia. Gdy farsz jest jeszcze gorący dodać do niego starty wcześniej ser i dokładnie wymieszać. Gotowym farszem nadziać cukinie ubijając go lekko. Zatkać korkiem.

Cukinie udusić lub usmażyć, lub ugrilować, lub upiec. Ja cukinie najpierw lekko podsmażyłam a później udusiłam podlewając odrobiną wody (niestety nie mam piekarnika ani grilla). Podawać z grzankami/tostami.

Do farszu, który nam pozostał wbić jajko, dodać mąkę. Smażyć na patelni niewielkie placki. mmm PYCHOTA

Smacznego!!!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Komentarz

Możesz używać następujące tagi i atrybuty HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>